ヴィーガンにおける加工食品の必要性

　加工食品の摂取量が多いことを理由に、完全菜食主義の健康意識が高くない、と主張したいようだ。

　しかし、肉や魚、あるいは乳製品などに代わるタンパク源は、現実的には、豆類の「加工食品」ということにならざるを得ないだろう。また、必須栄養素でありながら植物性食品には含まれていないビタミンB12などは、サプリメント等(加工食品？)に頼る他あるまい。

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Veganism is not health-conscious as such

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　これからヴィーガン食をやろうというならば全力で止めたいところだが、既にヴィーガン食であり、当面それを続けざるを得ない人たちに必要なのは、栄養不足を招かないための工夫である。結果として加工食品の摂取が増えることが「悪」なのだろうか？