中身より規則正しさ？　日本食の５つの特徴

　試みに、大きな本屋に行って、料理書のコーナーを覗いて見るといい。愚にもつかない理由を挙げて和食･日本食を讃えている本が山ほど見つかるから。

　単に、自分の嗜好に合っているってだけなのにねえ〈笑〉。

　以下に紹介するのは、村上健太郎氏のブログの中の、日本人の食習慣の長所を探ったエントリーである。

　結語にある【科学者としてぼくは「日本食は栄養バランスがすばらしい！」「和食は世界に誇れる健康食だ！」とは口が裂けても言えそうにありません】という言葉が好もしい(⇩)。