前のエントリーで見たように、セレンを構成要素とするGPX1には抗酸化作用があり、免疫反応が暴走するのを防ぐのに一役買っているようだ。 しかし、ビタミンCやビタミンEをはじめとして、抗酸化作用を持つ物質は他にもさまざまなものがあるのだから、そちらが…